RECETA

Receta de Ceviche de Setas por Zahie Téllez

Ceviche de Hongos

Ingredientes


Acompañamiento
  • Totopos c/n
  • Aguacate 1 Unidad

Coctel
  • Cebolla morada picada 1/2 Taza
  • Jugo de naranja 1/2 Taza
  • Aceitunas 12 Unidades
  • Pimiento rojo 1/2 Unidad
  • Pepino 1 Unidad
  • Chile jalapeño 2 Unidades
  • Jícama 1/2 Taza
  • Cilantro picado 1/4 Taza
  • Pimienta negra c/n
  • Sal c/n
  • Setas 1/2 Kilo
  • Aceite de Oliva c/n
Ceviche de Setas por Zahie Téllez

Preparación de la receta

Coctel

  1. Saltear en aceite las setas, sazonar con sal, enfriar, cortar en tiras y reservar.
  2. Cortar en cubos el pepino, la jícama, los chiles, la cebolla, el pimiento y las aceitunas en mitades.   Mezclar con las setas.
  3. Incorporar el jugo de naranja y limón.
  4. Sazonar con sal y pimienta  y reservar en refrigeración por 20  minutos.
  5. Agregar las hojas de cilantro.

Armado

  1. Servir el coctel de setas frío en recipientes hondos, en cada porción colocar rebanadas de aguacate.
  2. Acompañar con los totopos de maíz.

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Carlos P
29/03/2018 22:49:06
Facil de hacer, quedo muy sabroso, omiti las aceitunas y agregue mango.

Carlos P
29/03/2018 22:47:24
Muy facil de hacer, quedo muy sabroso.