RECETA

Receta de Fajitas de Los Petersen

Ingredientes


Para el guacamole
  • Cilantro Cantidad necesaria
  • Tomate 1 Unidad
  • Salsa picante 1 cdita.
  • Aguacates 3 Unidades
  • Jugo de limón Cantidad necesaria

Para las fajitas
  • Lomo 1 k
  • Sal entrefina Cantidad necesaria
  • Aceite de coco Cantidad necesaria
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Sal fina Cantidad necesaria
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Pimiento verde 1 Unidad
  • Tortillas Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
Fajitas de Los Petersen

Preparación de la receta

  1. Cortar en lomo en bifes de 1 cm de grosor, salar ambos lados con sal entrefina y cocinar en plancha con aceite de oliva.
  2. Una vez obtenido el punto de cocción deseado, cortar en tiras. Reservar.
  3. Mientras se cocina, cortar el pimiento verde y el pimiento rojo en juliana. Saltear los pimientos en una sartén con aceite de oliva y aceite de coco. Condimentar a gusto con sal y pimienta.
  4. Para el guacamole, retirar la pulpa de los aguacates y colocarla en un tazón. Añadir jugo de limón, pimienta, sal, cilantro, salsa picante y el tomate cortado en cubos, sin piel ni semillas. Unir toda la preparación pisando la palta.
  5. Para el armado, colocar la carne, los pimientos y el guacamole en las tortillas.

Tips

  1. Obtén un guacamole de sabor más fresco y caribeño, utilizando jugo de lima en lugar de jugo limón.
  2. Pasa las tortillas por el fuego de las hornallas para que estén crocantes y calentitas.
  3. Para acompañar las fajitas y convertirlas en un platillo perfecto, sírvelas con 1 taza de queso crema, lechuga fresca cortada en juliana y cilantro, a gusto.

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