Receta de Merluza con spaghettis de mar
Merluza con spaghetti de mar y mousse de erizos
Información
Ingrediente PrincipalMerluza , SpaghettisCantidad de porciones2
DificultadFácil
Tiempo de preparación20 min.
Preparación de la receta
- Para empezar a cocinar, debemos poner en remojo los spaghetti de mar.
- Seguidamente, montamos las claras a punto de nieve con ayuda de unas varillas. Reservamos.
- Por otro lado, cocinamos a la plancha los lomos de merluza, siempre comenzando por el lado de la piel.
- Luego, en un bol, mezclamos las claras montadas y el caviar de erizo con movimientos envolventes para que no se baje.
- Por último, escurrimos bien los spaghettis de mar y los salteamos en una sartén con unas gotas de aceite y unas láminas de ajo.
- Emplatamos los spaghettis de mar, la merluza y la mousse de erizos.
- Decoramos la merluza con una cucharada de huevas de mújol. Servimos
