RECETA

Receta de Tarta tatí­n

Apple tarte tatin

Ingredientes

  • Manteca 1/4 Taza
  • Manteca derretida 2 cdas.
  • Hojaldre 1 Lámina
  • Azúcar 1/2 y 2 cdas Taza
  • Jugo de limón 1 cda
  • Manzanas 5 a 8 Unidades
Tarta tatí­n

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, pelamos, quitamos el centro y cortamos por la mitad las manzanas (para cubrir un molde de 22 cm).
  2. Colocamos las manzanas en un bol y las embebemos con las dos cucharadas de manteca derretida y las dos cucharadas de azúcar. Mezclamos rápidamente.
  3. Escogemos una sartén o molde apto para horno y le agregamos el ¼ de taza de manteca, la ½ taza de azúcar y el limón. Calentamos todo a fuego medio.
  4. Mezclamos y cuando empiece a hervir colocamos las manzanas. Dejamos durante 1-2 minutos y llevamos al horno por 15 minutos a 190°C.
  5. Pasado ese tiempo, retiramos y tapamos las manzanas con una lámina de hojaldre de ½ cm. de espesor.
  6. Cortamos la masa del tamaño del molde que irá al horno y pinchamos el hojaldre con un tenedor.
  7. Tapamos las manzanas con la masa y las llevamos al horno a 190°C durante 30 minutos. El hojaldre debe tomar color dorado.
  8. Retiramos y dejamos enfriar por 30 minutos.
  9. Pasamos un cuchillo por los lados internos del molde por si las manzanas quedaron adheridas.
  10. Luego, colocamos un plato sobre la torta y la damos vuelta.
  11. Servimos.  

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