RECETA

Receta de Wok de Cerdo con Calabaza y Calabacín

Ingredientes

  • Azúcar moreno 1 pizca
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Calabacin 1/2 Unidad
  • Jengibre fresco rallado 1 Pizca
  • Calabaza 150 g
  • Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Salsa de soja 1 Chorrito
  • Tallarines orientales 150 g
  • Solomillo de cerdo 1/2 Unidades
Wok de Cerdo con Calabaza y Calabacín

Preparación de la receta

  1. Sobre una tabla, cortar el solomillo de cerdo en trozos.
  2. En un wok con unas gotas de aceite, marcar los trozos de solomillo de cerdo. Retirar y reservar.
  3. Sobre la tabla, cortar la calabaza y el calabacín en tiras finas con ayuda de un pela-papas. Cortar la cebolla en juliana.
  4. Añadir todas las verduras al wok. Agregar también el jengibre, el azúcar moreno y pimienta recién molida.  
  5. Por otro lado, en una olla, cocer los tallarines siguiendo las indicaciones del paquete.
  6. Volver a incorporar el cerdo al wok y regar con un buen chorrito de salsa de soja.
  7. Retirar y escurrir los tallarines. Servirlos humeantes en un plato hondo. Por último, disponer encima el salteado de cerdo con verduras.

Tips

  1. Al comprar la calabaza, verifica que su corteza no esté dañada ni tenga zonas blandas o moho. Si posee alguno de estos defectos, es señal de que no está fresca y de que pronto se echará a perder.
  2. Si no posees un wok, puedes utilizar una sartén grande.
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